Salmón ahumado, plátano macho crujiente y semillas de calabaza
Smoked salmon, crispy plantain & pumpkin seeds
Alérgenos 4, 5, 6, 8, 12
20,00€
Para comer
Carta
Sabores de Asia, Latinoamérica y el Mediterráneo interpretados desde Valencia.
Actualizada el 5 de agosto de 2026
En crudos / Raw
El producto como protagonista
En crudos / Raw
El producto como protagonista
Tostada mexicana de ceviche de camarón cítrico
Mexican shrimp ceviche tostada
QOMPicante2 udAlérgenos 2, 3, 12
11,90€
Quesadilla crujiente de atún rojo
Crispy quesadilla with marinated red tuna
2 udAlérgenos 1, 4, 6, 7
20,00€
Del mar / From the sea
El mar con identidad QOM
Del mar / From the sea
El mar con identidad QOM
Ostras gratinadas al estilo Floripa
Floripa-style gratin oysters
QOM2 udAlérgenos 3, 7, 10, 13
14,00€
Nigiris de croqueta de kimchi y bacalao ahumado
Nigiri with kimchi croquette and smoked cod
Picante2 udAlérgenos 1, 3, 4, 7, 12
12,00€
Bonito Marea Verde
Smoked bonito, green avocado cream & pickles
Alérgenos 4, 7, 12
16,00€
Fuego / Fire
Donde el fuego transforma el producto
Fuego / Fire
Donde el fuego transforma el producto
Boom Boom Cheese
Boom Boom Cheese
QOM1 ud
5,50€
Mini brioche de anguila ahumada, foie y ajo negro
Mini brioche with smoked eel, foie gras and black garlic
1 udAlérgenos 1, 3, 4, 7, 12
12,00€
Crujiente pekinés de setacardo y shiso
Peking wafer, oyster mushroom and bagna cauda
QOM1 udAlérgenos 1, 3, 4, 7, 11, 12
7,00€
Molleja de ternera con queso curado y piña al chile
Veal sweetbreads, cheese and pineapple chilli sauce
2 udAlérgenos 1, 3, 6, 7
16,00€
Dumplings de setas con velo de cecina de wagyu
Mushroom dumplings with a veil of wagyu cecina
2 udAlérgenos 1, 3, 6
14,00€
Suplemento de trufa fresca
Fresh truffle supplement
+10,00€
Selección de cortes / Cut selection
El respeto por el producto empieza en el corte
Selección de cortes / Cut selection
El respeto por el producto empieza en el corte
Chuletón Katsu
Katsu steak
Alérgenos 1, 3, 6, 10, 12
19,00€
Bossam con costilla de Black Angus
Black Angus rib, tartar sauce and kimchi
Alérgenos 3, 6, 7, 12
30,00€
No es kebab
Not a kebab
QOM1 udAlérgenos 1, 7, 11
9,00€
Arroces y fideos / Rice and noodles
El tiempo como ingrediente
Arroces y fideos / Rice and noodles
El tiempo como ingrediente
Arroz de huerta, miso blanco y arenque
Umami rice with roasted vegetables and pickled herring
QOM20 minAlérgenos 4, 6, 7, 11, 12
18,90€
Carabinero chilli crab Singapur con fideos
Prawns and noodles with Singapore chilli crab sauce
QOMPicanteAlérgenos 1, 2, 3, 6
25,00€
Fondos y guisos / Stocks and stews
Sabores que permanecen
Fondos y guisos / Stocks and stews
Sabores que permanecen
Gyoza de ropa vieja con reducción de puchero valenciano
Gyoza with ropa vieja and Valencian stew reduction
1 udAlérgenos 1, 3, 9
7,00€
Shumai de rabo de toro, comté y jamón de pato
Oxtail shumai, Comté cheese and duck ham
QOM2 udAlérgenos 1, 4, 6, 7, 11, 12
12,00€
Carrillera de vaca gallega al curry Thai
Thai curry with Galician beef cheek
Alérgenos 9, 11, 12
19,00€
Complementos / Sides
Lo que acompaña sin competir
Complementos / Sides
Lo que acompaña sin competir
Pan chino crujiente con salsa Signature QOM
Chinese fried bread with QOM signature sauce
2 udAlérgenos 1, 6, 11, 12
5,20€
Arroz blanco con furikake
White rice with furikake
Alérgenos 4, 6, 11
4,00€
Mini papas con ralladura de limón y aceite de trufa
Mini potatoes with lemon zest and truffle oil
5,00€
Postres caseros / Home-made desserts
El último recuerdo siempre es el más dulce
Postres caseros / Home-made desserts
El último recuerdo siempre es el más dulce
Flan de huevo, chantillí y palomitas de caramelo
Egg custard, chantilly cream and caramel popcorn
QOMAlérgenos 3, 7, 8
8,00€
Tarta de queso con crema de dulce de leche
Cheesecake with dulce de leche cream
15 minAlérgenos 3, 7
9,50€
Crème brûlée de turrón de Jijona
Jijona nougat crème brûlée
Alérgenos 3, 7, 8
9,50€
Trencadís de pavlova
Meringue, mango, passion fruit, berries, white chocolate and pine nuts
Alérgenos 3, 7, 8
8,50€
Cremoso de chocolate 72%
72% dark chocolate crémeux
15 minAlérgenos 3, 6, 7, 8
9,50€
Formatos para sala y para llevar